Прочие интернет-магазины

Целебное действие зеленого чая на человека

Все имеющиеся сорта чая классифицируют по степени ферментации, которая представляет собой сложный химический процесс, в результате которого чайный лист меняет свои свойства под воздействием влажности, света, температуры, воздуха, времени и ферментов. Европейская и китайская систематизация чаев немного различается друг от друга, но в общем, выделяют пять типов чая: белый, зеленый, желтый, красный, и черный.

Белый чай является самым пользительным из всех образцов чая. Производится он в Китае из чайных почек с еле проклюнувшимися, покрытых белым пушком, листочками. Белый чай запасают всего несколько дней в году, поэтому приготовление его достаточно ограничено. После сбора чайные листочки подвяливают и сушат на солнце натуральным способом.

Сырьем для приготовления желтого чая являются молоденькие почечные побеги чайного листочка, которые подвяливают и сушат в тени или на солнце. Желтый чай относят к высококачественным сортам чая с маленькой степенью ферментации. Желтый чай после подвяливания и сушки подвергается небольшому скручиванию по продольной оси. По своим пищевкусовым и ароматическим качествам желтый чай не знает себе равносильных. Он отличается мягким, чуть заметным ароматом и едва ощутимой терпкостью.

Красный чай, называемый по-другому «оолонг» - это чай, занимающий среднее положение между неферментированным зеленым чаем и ферментированным черным, соединяющий в себе положительные характеристики этих двух чаев. Приготавливается он из зрелых листочков больших чайных кустов, которые после сбора подвяливают и просушивают под обжигающим солнцем.

Черный чай приготавливается из поспевших листочков взрослых чайных кустиков, которые подвергают подвяливанию и просушке в течение от двух до четырех недель. Так листочки чая подвергаются полнейшему окислению, и чай получается полностью ферментированным.

Некоторое время назад зеленый чай являлся в России довольно экзотическим напитком. Людям, привыкшим к черному традиционному чаю, оттенок и запах экзотического зеленого чая казался необычным и малопонятным. Зеленый чай, в отличие от черного чая, не претерпевает ферментацию, и вследствие этого имеет несколько светлый цвет заварки. Поэтому у него достаточно тонкий аромат и терпковатый вкус. В былые времена китайский чай в магазинах найти было очень трудно. Времена дефицита изменились, и отношение людей к этому чудесному напитку изменились в лучшую сторону. Сейчас нас не поражает вопрос о том, какой чай станете пить: зеленый или черный. В абсолютно любом кафе и ресторане зеленый чай в обязательном порядке присутствует в меню. В модных и дорогих питейных заведениях, где выбор зеленого чая необычайно широк, тяжело отказаться от искушения выпить какой-нибудь элитный чай. Купить чай можно, посещая простой или Интернет-магазин чая без очень легко, выбор зеленого чая настолько велик, что разбегаются глаза.

Практически любой зеленый чай растят и изготавливают, главным образом, в Китае. Свежесобранные листья чая несколько суток подвергают сперва подвяливанию, а затем горячей сушке. Это придерживает действие окислительного процесса в листочках чая – ферментизации. После просушивания листочки подвергаются скручиванию.

Зеленый чай имеет 3 вида скрученности: слабоскрученный, сильноскрученный по поперечной оси листика и сильноскрученный по продольной оси листочка.

Слабоскрученные - это почти что не скрученные листья, которые имеют китайское наименование «хунчи». Имеют форму разных запутанных тоненьких проволочек.

Сильноскрученные по поперечной оси имеют довольно разный вид и размеры, зовутся в Китае жемчужными - «цзуча».

Сильноскрученные по продольной оси напоминают длинненькие спиралеобразно скрученные прутья.

Скручивание чая намного продлевают сроки хранения листьев без изменения ее вкусовых и ароматических качеств. Чем сильнее скручен чайный лист, тем больше в нем сберегается экстрактивных веществ, соответственно, данные чаи являются более густыми, крепкими и терпкими.

Для упрочнения запахов и полезных веществ чая, он после скручивания подвергается заключительной просушке, в результате которой приобретает натуральный зеленый оттенок.

Зеленые чаи часто подвергаются ароматизации, что способствует улучшению их вкусовых качеств. Основным ароматизатором являются цветы жасмина, которые добавляют к чаю в процессе окончательной сушки. Чай по максимуму всасывает в себя ароматы этого пахучего цветка, после чего лепестки жасмина из него выбрасываются.

Чайная церемония приготовления полезного зеленого чая немного отличается от приготовления обычных черных чаев. Готовится он в фарфоровом или керамическом чайнике при t воды не больше 90°С, при этом желательно применение смягченной воды. Заваривается от одной до трех минут в зависимости от сорта чая и наливается в чашки. Более долго настаивать зеленый чай не нужно, из-за кофеина, имеющегося в нем, он становится горьковатым на вкус.

Обычный или Интернет-магазин чая реализуют чай как мелко -, так и крупнолистовой, а также из плит и порошковый. Лишь зеленый крупнолистовой – это в действительности элитный чай,а мелколистовой зеленый чай имеет скромные характеристики.

Зеленый чай за короткий срок крепко вошел в каталог самых часто употребляемых напитков. И это не поразительно, ведь он обладает незаурядными полезными свойствами и необыкновенными вкусовыми преимуществами. К тому же его можно пить в каком угодно виде: в холодное время - в горячем для согревания, а летом – в прохладном для утоления жажды.

Зеленый чай, благодаря большому содержанию витамина Р, помогает укреплению сосудов, повышая их упругость, снижает давление и уровень холестерина и сахара в организме. Вещества, имеющиеся в зеленом чае, обладают мощным антимикробным и антивирусным воздействием. Регулярное потребление зеленого чая притормаживает процесс окисления клеток, ускоряет обмен веществ, и способствует выводу токсинов с организма, тем самым приостанавливая процесс старения. Уникальное вещество эпигаллокатехин галлат, находящееся в зеленом чае, блокирует белок, отвечающий за деление раковых клеток. Зеленый чай мобилизует внутренние энергетические и защитные силы организма, поднимает тонус, убирает неврозоподобные состояния, вносит гармонию в душевный мир человека, в общем способствуя улучшению качества жизни.

Зеленый чай широко применяется в косметологии, входя в состав большинства косметических препаратов. Он, придавая нашей коже упругость и эластичность, помогает разглаживанию старческих морщинок, здоровому ее оттенку и свежему виду. Вытяжка зеленого чая является также важным ингредиентом многих лекарственных средств. Уникальные ароматы зеленого чая, отличающиеся возбуждающими и тонизирующими свойствами, давно приметили парфюмеры и с удовольствием вносят их в состав сверхизысканных парфюмерных композиций.

Сочетание внутреннего употребления китайского зеленого чая с наружным, оказывает благоприятное действие на кожу. Умывание китайским зеленым чаем утром или протирание лица кубиками льда, изготовленными из зеленого чая, помогает омоложению кожи. А волосы, ополаскиваемые зеленым чаем, делаются мягкими, красивыми и пышными.

Китайский зеленый чай – это ценнейший напиток, обладающий необыкновенно полезным воздействием на человеческий организм.